顾平文论：《酒画之缘》

　　赋闲，解忧，畅怀，悠然自得；品酒、饮酒、醉酒，三态入画。酒香飘于素绢，画人犹入仙境。

　　画者借酒兴挥毫，笔腾墨舞，才情豪发，酒画不同凡响。

　　画山山为之倾倒，画水水为之环流，画人人为之惊叹，人的才智与酒神合，身心释放，挥洒任性，酒画见真情、至无我之境。

顾平作品《春水流香》

　　酒风悠悠 引人著胜

　　古人喜酒，历史悠久，饮酒之风可追溯到上古时期。据《史记·殷本纪》记载：有纣王“为长夜之饮”之说。《诗经》中有“我姑酒彼金罍，维以不永怀。┄┄我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”之诗句。（周南••卷耳）彩陶文化中有许多盛酒的陶罐，夏、商、周青铜器中酒具更多，此说明古人好酒之风颇盛，其源远而流长。

　　酒的产生有多种说法，有上天造酒说，将酿酒归于神化，李白有诗：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”（《月下独酌·其二》）孔融说：“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”（《与曹操论酒禁书》）；唐代诗人李贺诗曰：“龙头泻酒邀酒星。”（《秦王饮酒》）“酒星”之说是人们对酒的美好想象。

　　猿猴酿酒之说，是说猿猴在春夏采杂花果于石洼中，久蓄酝酿成酒，香气溢发。史书也有记载，但能否肯定则另当别论。

　　仪狄造酒之说，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向《战国策》则说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美。”

　　杜康酿酒之说，“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酿酒之法。曹操说：“何以解忧，惟有杜康。”此后，人们多数肯定了酒是杜康所造的说法。

　　从商周青铜酒具的精湛工艺看出，饮酒也是当时的贵族之风。酒文化的出现和士族文人的推波助澜分不开，酒助文兴，文助酒香，酒文为伍，饮酒成了风雅之物。民风好酒，虽和士人有所区别，但酿酒技术已很普及，只是在饮酒的精神内涵上有所不同而已，至唐宋，饮酒之风已融入社会万象。

　　酒作为物质文化深入到千家万户，它不因朝代的更换而逊色，它是大自然恩赐给人类的灵性之物，伴随着人的生息时光，你无意于它，它却无时不在。它是欢乐的良友，悲伤的知己；它让失意者超脱，得意者放达；给寂寞者安慰，给孤独者温暖；凡夫俗子有其得现实之欢快，文人墨客有其得惬意之诗情；它是避世自保的灵丹妙药，拚搏向上的兴奋剂。

　　酒调节着人的精神情绪，伴随着人的喜怒哀乐。有朋自远方来，无酒不足以表款款厚意；长亭送别，无酒不足以见依依深情。良辰佳节，酒显其乐；丧葬忌日，酒致其哀。岁月蹉跎，惟酒解忧；春风得意，肆酒酣歌。人有精神取向，或尚阳刚力量，或尚自由放达，侠客尚武，英雄尚勇，政家用智，文人用雅，平头百姓取兴，其中皆有酒之痕迹。

　　古代绘画中有关酒的内容较多，东汉画像砖《酿酒》刻画了当时的酒作坊；安西榆林窟西夏壁画中也绘有酿酒的场面。卖酒之景在民间风俗画中屡见不鲜，《清明上河图》中有酒店数处，酒帘上写着“新酒”二字。据孟元老《东京梦华录》记载：北宋时汴梁的酒楼很多。“凡京师酒店，门首皆缚彩楼，欢门”，并悬挂条状的“绣旆”招引顾客。“九桥门街市酒店，彩楼相对，乡旆相招，掩翳天日”，中秋节前，许多店皆卖新酒，可见当时酒事普遍，日常酒风盛行。

　　酒画题材很多，有仙、佛、道：《醉仙图》、《醉僧图》、《醉道图》、《醉樵图》等等，传说南朝名画家张僧繇画过《醉僧图》壁画，唐朝书法家怀素写诗赞曰：“人人送酒不曾沽，终日松间系一壶。草圣欲成狂便发，真堪画入醉僧图。” 有文会雅集：《竹林七贤》、《兰亭序》、《春夜宴桃李园》、《文会图》、《韩熙载夜宴图》、《饮中八仙》、《月下把杯图》、《蕉林酌酒图》等等。

　　《春夜宴桃李园》描绘李白等四人在百花盛开的春天,聚会于桃李之芳园,叙天伦之乐事。

　　《文会图》是宋徽宗赵佶的作品，画中环境幽雅，人物生动，文人雅士神形各异,举杯欲饮，高谈阔论，侍者往来端杯捧盎，场面豪华恢宏。

　　《韩熙载夜宴图》是五代顾闳中的作品，描绘当时南唐官僚韩熙载骄奢淫逸的夜生活。

　　《月下把杯图》是南宋马远的作品，画相别已久的好友在中秋之夜相遇的情景。月圆中秋，久别重逢，畅饮叙旧。“相逢幸遇佳时节，月下花前且把杯。”

　　《蕉林酌酒图》是明代陈洪绶人物画的代表作。图中高士，蕉林独酌，举杯欲饮，一童兜落花，一童捧酒壶，款款而行，此是“和露摘黄花，煮酒烧红叶”的隐士写照。

　　《饮中八仙》是明代杜堇的作品，画的是杜甫《饮中八仙》之诗意，八位善饮者是贺知章、李碰、李适之、李白、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂等。图中人物皆入醉境，神态各异，或举杯酣饮、或如泥倒地、或将醉欲醉、或丢帽眈足、狂态百出，堪称醉酒佳作。

　　画讲究情趣，作画乘兴，酒是助兴之物，故善画者善饮也。文人雅集，高士隐者皆有酒兴，故酒画佳作，历代层出不穷。好酒者众多，酒画人物有：文人贤士，隐者高人，佛道仙子，也有平头百姓。

　　壶中天地，饮中之趣。六朝王卫军云：“酒正自引人著胜地。”诗人画家皆为空想主义者，诗画的创作有赖于心智的朦胧状态，饮酒之乐在于似醉非醉，杯酒散怀，天地为我，使创作之幻想腾升高境，灵光增现。故有“李白斗酒诗百篇，张旭三杯草圣传。”王 勃酒书《滕王阁序》，欧阳修醉得《醉翁亭记》，苏轼饮酒达旦《前赤壁赋》，吴道子酒成“吴带当风”，唐伯虎酒画皆神品。酒与诗画，水乳交融。画家作画要有诗心，诗为情怀，酒助画兴，酒画之缘不解。